うにままふたたび

巷で話題になっているらしい塩麹をゲットいたしました。

って、生協で普通に山積みになっていたんですが。

近所のおばさんに、

「塩麹、おいしいから作ってみなよ」

なんて勧められたんだけど、

今じゃ、乾燥米麹もスーパーでは入手不可能な状態なわけで。。。

ネットでもおひとり様1パック限りとかさ。。。

で、とりあえず買ってみて、美味しいのを確認したところで作れば良いじゃん、ということで買いました。

有機米麹を使用した発酵調味料素材の味を引き出す　漬物や煮物、炒め物などにやさかの有機塩こ... 価格：588円（税込、送料別）

↑　これは「らでぃっしゅぼーや」で先週取り扱いがあった、有機米麹を使用したもの。
　　

会津天宝 国産米使用 塩糀（塩麹） 【120g】 価格：278円（税込、送料別）

↑　　売り切れちゃってるけど、これを生協で購入しました。
　　　やさかの有機塩こうじに比べると、かなりお手頃です。


とりあえず、鶏肉に塗って焼いてみようと思うけど、

塗って１－２時間なじませる、っていうのがちょっとネックかな。。。　晩御飯に使うには。